食物搭配主要遵循口味相近的原则，不然喝起来就会又酸又涩。红酒配红肉，白酒配白肉，甜酒配甜食，这是从类型上区分。淡口味的红酒与重口味的食物是不匹配的。比如烤肉、烟熏肉、川菜等口味菜，应搭配口感浓郁、酒体饱满的葡萄酒，适合搭配法国的赤霞珠CabernetSauvignon,西拉Syrah(澳大利亚叫设拉子Shiraz),葡萄牙的国家杜丽佳Nacional等等口感比较浓郁的红葡萄酒~~口味比较清淡的食物适合搭配黑皮诺PinotNoir、博若莱新酒等酒体较轻的红酒。白葡萄酒搭配海鲜，比如鳕鱼、炸虾、焗类食物等，适合搭配法国勃艮第的霞多丽，德国的莱茵高的雷司令等甜酒搭配甜食，比如法国的贵腐酒，加拿大的冰酒等，适合搭配蛋糕，各类糕点，奶酪等甜食。
