还记得电影《卡萨布兰卡》中，里克在夜晚空无一人的酒馆独酌，呢喃着说出“Ofalltheginjointsinallthetownsinalltheworld,shewalksintomine.”（世界上有那么多的城镇，城镇中有那么多的酒馆，她却走进了我的。）一不小心就成为了年的经典。在这样的氛围中，这样的幻想，浪漫十足。
今天我们来聊聊匈牙利的葡萄酒。
葡萄山及其气候、小气候、土壤、自然特点等决定葡萄酒的特点，影响葡萄酒的质量，也可以丰富葡萄酒的味道。
受益于土壤、气候以及它们的多样性，匈牙利形成22个葡萄酒产区,其中15个在多瑙河以西地区,4个在北部地区，3个在大平原地区。
匈牙利葡萄酒最主要的优点之一就是多样性：从白葡萄酒到浓郁的红葡萄酒，再到天然甜葡萄酒，匈牙利葡萄酒涵盖所有的传统葡萄酒品种，并且在在酿造中维持了本土品种与国际品种的健康平衡。
贵腐酒—托卡伊
托卡伊山麓公顷葡萄种植区域内良好的自然生态条件，使这里自16世纪中叶起就成为出产世界上最卓越的甜白葡萄酒“托卡伊奥苏”的产区。
这里葡萄酒的生产历史非常悠久，托卡伊奥苏葡萄酒酒味甜润醇美，琥珀色的酒液晶莹剔透，是匈牙利的“国酒”，也是匈牙利人最为珍视的民族品牌，曾被法国国王路易十四称为“酒中王者，王者之酒”。
奥苏酒的秘密在于贵腐菌。苏玳（Sauternes）产区、德国莱茵高（Rheingau）产区以及匈牙利的托卡伊（Tokaji）产区正是为贵腐菌而生。它们被并称为世界三大贵腐酒产区。
公牛血—埃格尔
埃格尔（Eger）是匈牙利北部的英雄古城，位于布达佩斯东北公里，临埃格尔河。前巴洛克式的建筑赋予这个城市一种悠闲的地中海风格。这里是著名的"公牛血"葡萄酒的故乡，两侧有匈牙利北部高地最美丽的景区。
埃格尔公牛血作为匈牙利最有名的干红葡萄酒之一，采用多种优质酿酒葡萄混合酿制，窖藏而成，它集中了多种红酒的优点：酒体颜色深沉，汁液浓郁，口感醇厚，酒体强劲，清爽干烈，香气醇厚，尾韵悠长。
