琼瑶浆（Gewurztraminer）原产于德国，“Gewurz”在德语中意为“辛香”，一个非常浪漫的名字。
不过，琼浆玉液的口味更是让人难以忘怀，晚清学者将其比作“琼浆玉液”，当你深入了解其“此物只应天府有，人间哪有几回香”，再多的溢美之词也不足以表达琼浆玉液之美。
一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来
琼瑶浆是一种芳香型品种，“辛香”这正好对应了果香浓郁的特点，有春日里芬芳的桃子，夏日里清甜的荔枝，香气浓郁，犹如香水般带有玫瑰香和丁香花蕾般的芬芳，令人陶醉。
琼瑶浆以迷人的荔枝香气最为著名，以致在许多葡萄酒中，荔枝香气已成为鉴别琼瑶酒的一个标志。琼瑶浆拥有粉红的果皮，犹如丁香般的颜色，不知俘获了多少的心。真是“一骑红尘笑美人，谁也不知道是荔枝”。
芬芳馥郁，丰腴而不失清丽，若非要拿什么来比拟或许好似一泡顶级马头岩肉桂，底蕴优厚。
酸度：判断琼瑶浆品质重要因素
重要的是琼瑶浆酿造出来的白葡萄酒酸度不高，香气又十分丰腴，对于很喜欢喝酒，但抗拒酸度的人来说，无疑是最佳的选择，酸度。同时也是它的缺点。
琼瑶浆串小，发芽也早，含糖量高，一般酸度较低。低酸正是琼浆玉液柔软的地方，一款如此芳香而无酸性支撑的葡萄酒，总会让人觉得遗憾。
在不好年份或温暖地区，琼瑶浆酿出的酒往往因为酸度不够，而造成口感比较平淡，或过分油腻。因为没有酸度的支撑，在出厂后，在一两年内，一般就要喝了，否则，香气和酸度会丧失得很快；一般高品质的琼瑶浆拥有较好的酸度，酒体强劲，香气浓郁，口感丰富的特点。
那如何挑选一款好喝琼瑶浆呢？
琼瑶浆常常表现出来的特征与塔明娜（Traminer）葡萄有很多相似之处，因而被认为是塔明娜的变种。年，经过基因鉴定琼瑶浆是粉红萨瓦涅（SavagninRose）的变异品种。塔明娜和萨瓦涅这两个品种在国际上并不出名。
但是，琼瑶浆在世界各地均见芳踪，我绞尽脑汁，将全国所有适合种植琼瑶浆的地区一一列出。
N01.法国阿尔萨斯（Alsace）
要说最经典，还得是它
法国东北部的阿尔萨斯（Alsace）是最经典产区，想必大家初次接触琼瑶浆多数是从这里开始。阿尔萨斯能酿造从干型到甜型的全系列酒，从简单到甜美复杂的，都有大量选择。还没有哪个地方的琼瑶浆能像阿尔萨斯的琼瑶浆那般，把清丽脱俗和华丽的底蕴展现得如此淋漓尽致。
琼瑶浆德国老家多数种植在温暖的地带，远没有雷司令那么广泛。
NO2.新西兰
琼瑶浆黑马产区
琼瑶浆适合在清凉气候产区生长，它在成熟期间容易累积糖分，过于温暖的天气会令酒精度升高，酸度更有可能流失，导致口感失衡，香气也会过于庸俗，入口显得沉闷无趣。
近年在新西兰的琼瑶浆质素甚佳，因凉爽的气候，得天独厚的地理优势，新西兰琼瑶浆酸度有板有眼，气味香而不腻，酒体扎实，线条分明，酒精保持恰当水平，新西兰将成为下一个酿造优质琼瑶浆的产区。
另外，琼瑶浆在欧洲大陆其他区域，例如意大利北部的阿迪杰（AltoAdige）、德国南部、奥地利和匈牙利均有据点，它亦在东欧以不同化名行走江湖，同时又有落脚于其他新世界国家，像澳洲、美国俄勒冈等地都有出现。
