葡萄施肥与其他果树一样，需要注意氮、磷、钾、钙的配合和比例，也需要锌、硼、锰等微量元素。但葡萄对磷和钾的反应更为明显，充足的钾和适量的磷有利于枝条木质化和浆果成熟。
根据有关研究表明：葡萄每增产公斤，植株要从土壤中吸收氮0.3-0.55公斤，五氧化二磷0.13-0.28公斤，氧化钾0.28-0.64公斤。但由于肥料在土壤中发生流失和土壤固定作用，一部分肥料不能被葡萄植物体吸收，因此施肥量要大于以上数量。根据生产经验大约每增产公斤葡萄，在一年中需要施入氮0.5-1.5公斤，五氧化二磷0.4-1.5公斤，氧化钾0.25-1.25公斤。
因为各地的地势、土壤结构、肥力基础、栽培方式、气候条件等都有不同，所以施肥量必须因地制宜。一般掌握在一年中，施基肥一次追肥四次既可。
施基肥的时间，在葡萄落叶后到发育前只要土壤不冻结，都可以施基肥。但秋季施比春季施好，在秋季葡萄收获后马上施肥效果最好。
葡萄快成熟时怎样施肥好，其实是葡萄生长季节的第三次追肥问题，一般情况在浆果开始着色时，需要进行第三次追肥，以磷肥和钾肥为主，适当配合施一些氮肥，数量不宜过多。总体掌握一年一次基肥和四次追肥的氮、磷、钾分配就行了。
那么其他三次追肥怎么做，第一次追肥在根系大量迅速活动前，就是开花期追施第一次肥料；第二次在落花后，幼果开始生长时间，前两次都以氮肥为主，适当配合一些磷肥和钾肥。第四次追肥在果树采收后，为了恢复树势，增加根系营养的贮备，这次适宜氮、磷、钾混合施肥。
综上所述，葡萄施肥需要氮、磷、钾的适宜配合和比例。在一年中施基肥一次追肥四次左右，在葡萄快成熟时施肥以磷钾肥为主，适量配施氮肥，总的数量不宜过多。
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