波尔多，一个未见其貌已闻酒香的地方，这里有着卓越而昂贵的葡萄酒，矗立着世界上最有名气的酒庄。经过几百年的积累，波尔多成为出产全世界最贵的82年拉菲的最著名的产区。
今天地道农旅?地道君就带你走进波尔多，看她怎么就成了葡萄酒世界的“圣地”？
01
葡萄酒的“圣地”
波尔多，是法国西南的一个港口城市，位居巴黎、里昂、马赛之后的法国第四大城市，水土和气候都十分适宜葡萄的生长，因以盛产优质葡萄酒波而闻名世界，种植面积居法国三大葡萄酒产区之首。
葡萄酒产业之所以能够在波尔多发展起，古罗马人起到了举足轻重的作用。他们把葡萄藤带入波尔多，2世纪时葡萄树遍布整个波尔多。
后来，当波尔多地区大面积栽种葡萄并成为葡萄酒的重要产地后，葡萄酒贸易继续进行，以海运对外销售为主。当时国内销售不堪重税，因此，波尔多葡萄酒从一开始就是面向国际市场的，在17世纪，波尔多酒主要卖给荷兰人和英国人。
当时的英国上流社会，基本掌握了整个欧洲及其他西方国家的潮流话语权，英国贵族对波尔多葡萄酒的喜爱，迅速被其他国家的皇室和贵族所仿效，波尔多葡萄酒在英国上流社会很快成为时尚。
02
波尔多的“振兴”
1天时地利
种植历史久波尔多地区的葡萄种植及酿造历史，往上可以追溯至两千多年前的古罗马时期。在这期间，波尔多一度成为葡萄酒世界的中心，而它之所能取得这样的成就，与其得天独厚的环境息息相关。
地理环境好温暖湿润的气候，以及充沛的水源，使得波尔多地区天生适宜葡萄的种植与生长。这个关键要素，是整个波尔多崛起成为葡萄酒中心所必不可少的基础。
商业环境好波尔多港是法国连接西非和美洲大陆最近的港口，繁忙的港口贸易，使得它多了很多和外界交流的商机。
2高度专业
品质控制波尔多用品质树立了自己的信誉。波尔多葡萄酒把酒的品质控制前移到葡萄种植环节，实施全过程品质控制，对葡萄苗品种、葡萄种植、采摘、运输储存等都有严格规定。
灵活变动与擅长利用单一品种表达风土魅力的勃艮第不同，波尔多人发现自己使用单一的品种酿造葡萄酒，会存在较大风险。因此，产区的酒庄都会种植多种葡萄，依据当年的气候和葡萄生长状况，再决定采用不同的品种比例混合酿造。
3等级体系
从年开始的评级系统，是法国葡萄酒从国家角度立规矩的开始。
等级体系波尔多陆续建立了数个等级体系，部分甚至带有淘汰机制，通过形成统一的认证标准，达到规范和管理品牌内成员的目的，也正是因为法国波尔多葡萄酒有完整且严格的管制措施，才得到全世界的赞誉和认可。
AOC制度AOC（原产地控制命名制度）是波尔多葡萄酒最强大的质量保证，也奠定了波尔多葡萄酒平均品质的优异。
4行业协会
分工明确成立波尔多葡萄酒行业协会，葡萄酒种植及酿造者、贸易经销商和经纪人三个角色建立长期联系，解决共同问题，进行监督和统一规范。
协会作用波尔多葡萄酒行业协会在全世界范围内宣传波尔多葡萄酒；不断提高波尔多葡萄酒的品质；了解市场动态、贸易情况和消费者的消费习惯；行业综合利益；保护风土、打击假冒伪劣。
5深入体验
体验活动波尔多的葡萄园旅游还安排游客前往酒窖学习酿造波尔多葡萄酒的技术和诀窍，让游客深入感受和学习葡萄酒酿造的奥秘，比如如何酿造不同颜色的葡萄酒以及调酒诀窍等等。
红酒学校波尔多将旅游扩大到了学校，这样一所葡萄酒学校的体验，将游客和葡萄酒爱好者深深拉进酒中的世界。
丰富节庆每两年举办一次的波尔多葡萄酒节，以波尔多和阿基坦的葡萄酒为主题，是全世界葡萄酒爱好者不可错过的盛会；波尔多圣埃米利永爵士音乐节将音乐和圣埃米利永美酒交相辉映，完美结合。
6艺术活动
葡萄酒也是一种文化、一种艺术。
波尔多在营销过程中不是赤裸裸的商业性推销，而是更重视在文化上的营销传播，在将优质的产品推荐给世界消费者的同时，也将丰富的葡萄酒文化带给了世界，让消费者感受独具魅力的波尔多葡萄酒文化。
艺术活动波尔多有许多葡萄酒艺术活动，在酒窖中举办传统形式的展览活动，让酒庄里的艺术家们展现各自的艺术作品。
艺术建筑波尔多的酒庄等建筑物都满满地透着艺术气息。酒庄聘请各地著名的建筑师，设计师来设计建造十分美妙和艺术的建筑物，这些建筑物吸引了不少游客观光。
03
地道之见
波尔多的葡萄产业的发展对我们有很好的借鉴参考意义，故地道农旅?地道君总结了以下几点，希望对大家有所启发或帮助：
1产业规模和趋势
在开发乡村类项目时，基于主导农业产业，以规模取胜获得产业在区域、国家甚至国际上的影响力是必经之路。其次，则是要把握社会发展大背景和市场趋势，瞄准目标市场需求，借势而为，去做大做强和提升产业在市场的影响力和知名度。
2规划产业发展
乡村产业的发展要把握产业规模和市场趋势，成为第一个“吃螃蟹”的人，注重产业链的上下深度延展，并形成深入人心的品牌。
以农强旅种植基地为旅游业的发展提供大地景观背景和旅游吸引物，而且，通过产业化、集约化生产带动整体产业的复合发展。
以旅促农注重乡村产品的原真性和唯一性，构筑品牌化的产品体系，构建集种植、加工生产、品尝、体验、康养和住宿为一体的乡村休闲项目。
3发挥协会作用
我们在发展产业的过程中也要最大限度的发挥行业协会功能，解决乡村振兴中的产业问题。
利益联结建立行业协会、研究会等组织，充分发挥其作用，推动众多主体打造利益共同体。
监督体系并在产业端、生产端、营销端等三方面制定统一的标准和严格的执行监督体系。
作者：*伟华
编辑：罗曼
审稿：郭亮来源：文章资讯、图片来源于网络，仅供学习交流，不做商用，侵权删。
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