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山东烟台酿酒葡萄病害现状调研
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项目背景
年6月初，习近平总书记到访宁夏，考察贺兰山东麓葡萄酒产区，他指出：“随着人民生活水平的不断提高，葡萄酒产业大有前景。”
为引导学生加深对所在专业的立体化认知，鼓励学生扎根行业、激发行业志趣，以上海交通大学葡萄与葡萄酒中心团队研究生为核心开展年山东烟台葡萄酒产区暑期社会实践。
烟台是世界七大葡萄海岸之一，是目前亚洲唯一的国际葡萄·葡萄酒城，也是中国现代葡萄酒工业的发祥地和国内最大的葡萄酒生产基地。年，由爱国华侨张弼士投资万两白银，创办了张裕酿酒公司，开创了中国工业化酿造葡萄酒的新纪元。年烟台被国际葡萄与葡萄酒组织命名为“国际葡萄·葡萄酒城”，是亚洲唯一获此殊荣的城市。截至年，烟台全市葡萄种植面积28万亩；葡萄酿酒企业达到家，其中，规模以上企业35家，上市企业4家；全市年产葡萄酒25.30万千升，占全国产量的40.22%，主营业务收入.71亿元，占全国的54.32%，利润20.36亿元，占全国的66.47%。全市围绕葡萄酒产业形成了完善的产业链，从葡萄育苗、培育、滴灌技术、工艺合成到包装、辅料、机械设备等葡萄酒全产业链配套企业多家。
烟台产区三面环海，属于温带湿润季风气候，深受海洋影响，气候温和，年平均气温13摄氏度，烟台地区多丘陵、山地，土质都为棕色森林土，富含砾石，透气性良好，众多的坡地有利于排水，土壤中富含矿物质，使收获的葡萄更具风味。烟台产区的代表性企业有烟台张裕葡萄酒酿酒股份有限公司、烟台威龙葡萄酒股份有限公司、中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司。
今年，交大学子将前往烟台实地调研当地葡萄生产种植状况，考察葡萄酒企业发展现状，深入了解当地葡萄与葡萄酒产业链供求情况，为当地葡萄栽培种植提供专业技术指导，为其葡萄酒产业发展与乡村振兴有机结合贡献交大智慧。
02
项目内容
以葡萄、葡萄酒为主要调研对象，从风土特色、气候条件、品种选择、栽培种植技术、酿酒技术、葡萄副产品开发、供求产业链体系等方面，对葡萄与葡萄酒产业发展现状和目前在的瓶颈问题进行深入调研。
对烟台产区主要病害特别是霜霉病的发病规律及其对当地葡萄产业的影响进行调研，出具相关绿色防控措施。调查酿酒葡萄品种的产区适应性和圆叶葡萄推广情况。通过调研，了解烟台产区一二三产业协同发展的产业格局，酿酒葡萄种植、葡萄酒生产葡萄酒贸易和文化旅游等全产业链体系。基本掌握烟台葡萄与葡萄酒产业集群布局。
座谈交流：烟台葡萄酒局
走访参观：张裕、龙庭、君顶、拉菲、逃牛岭、安诺、苏格兰等八大酒庄
03
招募信息
活动时间
年8月初
活动地点
山东省烟台市
招募要求
（1）上海交通大学全日制在校生；
（2）对葡萄与葡萄酒有浓厚兴趣，擅长摄影拍视频、文字功底好、会
