葡萄，原产亚洲西部，现世界各地都有种植，可生食、酿酒或制葡萄干。含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素以及多种维生素B1、B2、B6和维生素C、P等，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有益，有生津消食、缓解疲劳、补血益气、预防衰老、抗癌的作用。
宜：一般人皆可食用。特别适合冠心病、肾炎、高血压、水肿患者食用。
忌：葡萄含糖量高达10%-30%，且含多量果酸，糖尿病、腹泻、脾胃虚寒者不宜食用。葡萄忌与海鲜、鱼、萝卜四环素同食，并且吃过葡萄后不能立刻喝水，易引发腹泻。
葡萄有哪些营养功效？
葡萄又名蒲桃、草龙株、山葫芦。据测定，每克葡萄中含葡萄糖15～25克，以果糖为主，可被人体直接吸收。葡萄内含有一种天然聚合苯酚，能与细菌或病*中的蛋白质化合，而使其失去传染的能力。葡萄汁对大肠杆菌、痢疾杆菌、脊髓灰质炎病*有杀伤作用，故可用于治疗肠炎、痢疾、胃炎、婴儿瘫、病*性肝炎、痘疮癣疹等。另外，葡萄中还含有酒石酸、苹果酸、果胶，以及单葡萄糖甙、双葡萄糖甙、维生素、多种氨基酸、钙、磷、铁等。常吃葡萄对维持人体健康、延年益寿大有好处。葡萄鲜美多汁，味甜可口，营养丰富，可健胃消食，对神经衰弱、过度疲劳有良好的疗效。葡萄制成葡萄干后，糖和铁含量增加，是妇女、儿童和体弱者的滋补佳品。葡萄酿成葡萄酒，是大众喜爱的低度饮料酒，因其含有多种氨基酸，适当饮用亦有良好的补益作用。
葡萄食物相克列表，和葡萄相克的食物
葡萄与海味不能同食海味食物如鱼、虾、蟹、海参、海蜇、海藻等，均含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含果酸较多的葡萄同时食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，且容易使海味中的钙质和果酸结合成新的不易消化的物质，刺激胃肠道，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
葡萄与萝卜不能同食葡萄含有大量的植物色素，如果与萝卜一起食用，经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺功能的物质，诱发甲状腺肿。
肥胖症不宜多吃葡萄葡萄属于高糖、高热量水果。葡萄含有大量糖分,而且主要是葡萄糖,易为人体直接吸收。同时,1千克葡萄又能供给人体产热量近千焦(千卡),并且还含有其他多种营养成分。肥胖症患者如摄入葡萄糖和大量热量后,病情只会越来越重。
葡萄的最佳搭配食物，葡萄食物相宜列表
葡萄+枸杞枸杞含天然多糖、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素,而葡萄含维生素C,与铁质搭配食用是补血良品。因葡萄与枸杞本身都很甜,搅拌成汁后,可不需再加糖调味。
红葡萄酒+花生米红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分,前者属于抗氧化剂,后者有防止血栓的作用。两者结合可保心脏血管畅通无阻,再吃花生米可大大降低心脏病的发病率。
葡萄有哪些保健作用?
葡萄食性平,味甘、酸,归肺、脾、肾经,具有补气血、强筋骨、利小便的功能。适宜气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、小便不畅者食用。(1)抗病原微生物。葡萄中含有一种天然的聚合苯酚物质,它能与病*或细菌蛋白质结合,使其失去致病能力,尤其对肝炎病*、脊髓灰质炎病*等有较好的抑制作用。(2)防治恶性贫血。恶性贫血与维生素B12缺乏或不足有关,而葡萄中含有丰富的维生素B12,尤其是带皮葡萄制成的红葡萄酒,每0毫升中含维生素B～15毫克,能防止恶性贫血的发生。(3)防止动脉粥样硬化。现代药理学研究证实,葡萄酒不仅能增加血浆中高密度脂蛋白水平,而且还可以降低低密度脂蛋白含量。临床观察表明,常食葡萄或饮适量的葡萄酒,可降低冠心病的病死率。此外,葡萄还含有多量的钾元素,对调节心和肾功能也有一定的作用。
美容养颜
葡萄中所含的葡萄多酚具有抗氧化的功效，能有效阻断游离基因的快速增生，延缓衰老；葡萄果肉中的维生素B3以及丰富的矿物质，可深层滋润肌肤，并促进肌肤细胞再生。
葡萄籽中含有大量花青素，这种物质具有超强的抗酸化和抗氧化的功用，其美容功效远远高于维生素C和维生素E。当葡萄籽提取物能轻易地被人体吸收利用，可有效地清除自由基，防止自由基伤害细胞，从而达到紧致肌肤、延缓衰老的作用。
