北京中科 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/据不完全统计，全世界的葡萄品种有一万多个，中国的葡萄品种也有一千多个，而生产上广泛栽培的仅有几十个。不同品种的生长习性不同，管理要求和成本也不同；果实品质不同，其商品价值和经济效益也会有很大的差距。因此，葡萄品种选择直接影响产品的销售和种植者的经济效益，品种选择不当容易造成种植者经济损失和生产失败。那么，在进行葡萄栽培时，如何科学合理地选择葡萄品种呢？葡萄品种选择时可以遵循以下几个原则：
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1、遵循栽培区域的环境条件
南方、北方、东部半湿润地区，可以通过避雨栽培选择抗病性差的欧亚种葡萄；西部干旱、半干早年降雨量少的地区，如有灌条件，可以选择大部分鲜食葡萄品种栽培：北方一些气候冷凉地区，通过设施防寒技术可以栽植一些晚熟的优良品种。
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2、遵循葡萄的适应性
欧亚种葡萄喜欢干燥、冷凉的气候，适宜在海拔较高的冷凉地区栽种；在气候潮湿的地区栽种容易发生病虫害，且果实品质也较差。
欧美杂交种、美洲种和部分中国野生种的抗病抗湿热能力较强，适合多数地区栽种，但多数品种品质稍逊于欧亚种。
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3、遵循市场需求
鲜食品种主要选择果穗、果粒美观，风味好，耐贮藏、运输的品种。如市场上最受欢迎的是粒大、玫瑰香味浓、无核这三类品种，栽培葡萄时应优先考虑当前市场上受消费者欢迎的品种。
制作果汁的品种主要选择汁多味甜、滋味浓厚、酸甜适口、浑浊度好的优良品种。可优先考虑玫瑰露、黑贝蒂、康可、柔丁香等品种。
酿酒品种主要选择果香浓郁的品种。红葡萄品种，多以果皮黑色或红色的品种为主，果香较浓郁，酿制的红葡萄酒香气较浓郁，如赤霞珠、品丽珠、黑皮诺、西拉等。白葡萄品种，多以果香清淡的品种为主，酿制的白葡萄酒香气较清淡，如长相思、霞多丽、灰皮诺、赛美蓉、琼瑶浆等。
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4、遵循当地科技水平和经济条件
经济条件好、管理水平高的地区可以选择品质优良、管理要求高的高附加值的高档品种，经济条件较差的地区，可先选择管理容易、丰产性好、投资较少的葡萄品种，待经济条件和管理水平提高后再选择高档品种。
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田间到舌尖，食以安为先
