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8月22日,夏末初秋,葡萄熟了,心儿醉了。朋友燕子采摘葡萄,高兴地跳起欢快的舞。
夏末初秋,是个收获的季节。稻谷金黄,果蔬丰收。葡萄熟了,心儿醉了,串串葡萄挂心甜。
8月22日周日,驱车去九江看望朋友,九江人民银行的姐妹们,带我去九江市九瑞大道16公里处棉花研究所处采摘葡萄,说是那里的葡萄脆嫩甘甜,使人口生蜜意,甜沁心脾。
走进葡萄园,许许多多的葡萄棚,排列得整整齐齐,让人看得眼花缭乱。那密实实、郁葱葱的叶子下,一嘟噜一嘟噜的葡萄挂满了架,水晶的、碧玉的、紫红的、玫瑰色的,一颗颗葡萄像硕大的珍珠,晶莹透亮,沉甸甸地坠在藤子上。在阳光下闪闪生辉,还散出阵阵芳香,让人见了口水直流。大家拿来剪刀,小心翼翼地剪下一串串诱人的葡萄,放进了塑料篮子里,不一会篮子就装满了,这次采摘真是不枉此行。
葡萄熟了的时候,看到葡萄,就会联想起葡萄美酒来,令人陶醉。“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”,唐代诗人王翰在《凉州词》里,把神话中的西域献得“夜光常满杯”现实化了。凉州就是今丝绸之路的河西走廊甘肃省的武威市——中国葡萄酒城,这说明葡萄是通过丝绸之路的河西走廊从西域传入中国的。
葡萄是世界上古老的果树树种,原产西非和北非。从埃及出土的古代壁画和雕刻中,知道在年前,那里就已经栽种葡萄和酿造葡萄酒了。多年前,希腊人也用葡萄来酿酒,作为日常饮料。
我国种葡萄已有多年的历史。据《神农本草》说,汉朝以前,甘肃西部已有种植,只是未传入关内。《汉书》说,自张骞出使西域,得其种还,中国始有。之后新疆引进的一种无核白葡萄,又名“无籽露”,阿拉伯语叫喀什米什,如今,在新疆、甘肃敦煌、内蒙乌海等地均有栽培,可称为葡萄中精品。
据知:葡萄的名称由来同造酒有关。三国时期魏文帝曹丕曾夸赞过葡萄的美味,说“甘而不饴,酸而不酢,冷而不寒”;并说用它来酿酒“甘而曲蘖,善醉而易醒”。葡萄在汉书上叫作蒲桃,《本草纲目》解释说,蒲桃“可以造酒,人酣饮之,则酌然而醉,故有是名”。所以蒲桃、蒲陶等古称以及现在的名称葡萄都是由酗(指大饮酒,极醉的意思)字转化而来。
来自远方的葡萄,经过人们的精心培育,终于在中国辽阔的土地上生根、开花和结果。我国北方所产的葡萄比南方所产的为佳,葡萄成为“北果之最珍者”。我国葡萄最好吃的10大产地为:新疆吐鲁番葡萄、安徽萧县葡萄、山东烟台葡萄、河北张家口葡萄、辽宁熊岳葡萄、河南民权葡萄、云南弥勒葡萄、甘肃敦煌葡萄、山西清徐葡萄、天津茶淀葡萄。而新疆吐鲁番产的葡萄,为是全国之冠。
年8月,我去新疆旅游,到过新疆的吐鲁番市。吐鲁番被称为瓜果之乡,葡萄甲天下。其实新疆盆地的葡萄沟、砂河子、鄯善的吐谷沟、鲁克沁区、汗墩等地都是著名的葡萄产区。这里的葡萄品种繁多,有驰名中外的无核白葡萄、清爽可口的马奶葡萄、又甜又脆的红葡萄等。无核的白葡萄是果中佳品,长得翠绿晶莹,皮薄无核,清甜质脆,含糖量最高,其它各种葡萄的含糖量也是世界上屈指可数的。
吐鲁番的葡萄为什么特别甜呢?原来,吐鲁番的光照充足,一年中晴天达天以上,它又是我国最低的盆地,聚热增温,有利于葡萄生长。气温日差平均都在10℃以上,白天温度高,有利于同化作用加快;夜间温度低,有利于营养物质的积累。极端干旱,植物蒸发旺盛,也使植物体内的糖分积累多。
“串串葡萄挂心甜”。葡萄含多种维生素,葡萄糖和矿物质,味道甜美,营养丰富,是世界驰名的佳果。(视频和图片均由8月22日笔者拍摄)