那些偏方能治白癜风 http://m.39.net/pf/a_4658933.html超元气の经典瓜仁葡萄磅蛋糕
前言：
以前在我的印象里，磅蛋糕不是粗糙噎人就是腻得出油，殊不知那是因为面包蛋糕店使用廉价低劣的材料制作，以至于败坏了这种欧洲最经典的蛋糕的名声。
经过多年不断改良革新配方，只需要很简单的步骤和材料，人人都能做出美味而又饱腹感十足的元气磅蛋糕喔！完全可列入家庭快手早餐之一！
PS.本配方是参考PH大师的经典坚果磅蛋糕配方。PH大师是谁？就是法国甜点界的“毕加索”PierreHerme！相信只要是爱吃西点的女士们都一定熟悉下图马卡龙的LOGO，简直就是香港行的战利品之一呀！
A（一磅分量）
1.无盐*油：g
2.低筋粉：90g
3.细砂糖：g
4.鸡蛋：g
5.泡打粉：1.6g
6.葡萄干（无需预先酒泡）：50g
7.瓜仁（白瓜子和南瓜子）：50g
（PS.话说这家瓜仁在今年广州烘焙展会时发现的，质量真是杠杠滴！买了2公斤就没有半颗是坏的！比超市还便宜！五星推荐！）
B（烤后涂刷用，提升风味和湿润度的关键！）
8.糖：25g
9.饮用水：43g
10.朗姆酒（或百利甜酒等）：50g
步骤：
①预先把瓜仁烤香：烤箱预热℃，把瓜仁平铺在烤盘上烤约5分钟（此期间瓜仁会嘭嘭嘭的跳起来涨得圆嘟嘟的很可爱哒O(∩_∩)O），烤香后晾凉备用；
②打发*油：先软化*油，用电动打蛋器分两次加入细砂糖打发至发白蓬松状态；
③继续使用电动打蛋器将全蛋液分四次加入②中至完全混合；
④过筛低粉和泡打粉，分两次加入③中，用刮刀搅拌至完全混合；
⑤将瓜仁和葡萄加入④中，用刮刀搅拌均匀后入模；（注：模具必须是长方形磅蛋糕专用模具，淘宝搜“磅蛋糕模具一磅量”即可，经实验证明圆形模具对蛋糕的发起效果较差，口感较硬。）
⑥预热烤箱℃，烤约60-70分钟。（烤至约20分钟时，拿出来用刀沾凉水在蛋糕表面中间划开）
⑦混合酒糖液的材料（糖、水、朗姆酒）备用；
⑧出炉后打开油纸，在蛋糕各面均匀饱满地刷上酒糖液（请勿偷懒直接浇上去），无需怀疑和担心，请把这份酒糖液完完全全地刷满整个蛋糕，前面说葡萄干无需预先泡酒，酒精会渗透至葡萄干里面。
阵阵的香味扑鼻而来，可是稍微忍耐一下，磅蛋糕可与普通鸡蛋糕不同，并不是新鲜出炉才是好的，最美味时刻在于第三天（可冷藏保存一周左右），糕体慢慢回油变香软，酒糖液也得以充分渗透和散发，让人回味无穷！
PS.有人担心酒精较多，这个可以根据自身情况减量甚至不加，头天做好确实还不能吃，会酒驾的，到第二天酒精大部分已经渗透和挥发，第三天已不会明显吃出酒的味道，因为它已和蛋糕完美结合在一起了。
热爱亲自手作的吃货们还等什么，快到碗里来呀，嘻嘻O(∩_∩)O~
盖上罩子保鲜，若隐若现的颗粒感，那卖相出奇的令人好感倍增，让人不自觉好奇这里面到底隐藏着多少让人沉醉的秘密……
用心烘焙的美味慢慢满溢味蕾，带人进入一段又一段欢快又自由的从厚实走向松软的口感体验里，根本停不下来一口接着一口。
然后带着美味，舒服的在一个角落，慢慢放松生活的节奏，享受一番，只有这里，伴随音乐压力统统脱掉，口口饱福这种厚实的温柔。
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