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红酒酒窖
一望无际的葡萄园，神秘悠久的古堡，蜚声世界的五大酒庄，价格惊人的拉菲、罗曼尼康帝，欧洲的酒庄令人神往。年法国拿破仑三世力主第二届世界博览会，并催生了著名的波尔多列级分级制度，玛歌酒庄、拉菲酒庄、拉图酒庄、红颜容酒庄和木桐酒庄称霸红酒江湖至今。
这木桐酒庄和拉菲酒庄同属于大名鼎鼎的罗斯柴尔德家族，其独到之处是每一年都会请大师级艺术家设计年份酒标，每年风格不同，更激发起红酒发烧友的收藏欲望。
经葡萄酒评论家帕克评分的年份拉菲红酒虽价格惊人，仍挡不住酒饕们的狂热追捧。电影《美人鱼》中，邓超饰演的老板手里端着的是一杯罗曼尼康帝，当时售价一瓶10多万。物以稀为贵，这种酒每三株葡萄才酿一瓶，每株树龄平均高达50岁，均采用%黑皮诺，一年只能产瓶，可谓一瓶难求。更传奇的还有贵腐酒，一株葡萄只能酿一杯贵腐葡萄酒，是用腐烂的葡萄酿制，其实是一种有益的菌起作用，酒的甜度大增，传说是因为一个庄园主误了采摘期偶然发现的妙用。
葡萄酒是财富的象征，是奢华的享受，是收藏的佳品，葡萄酒的诱惑使得邪恶与美德、劫掠与征服的故事不断演绎。仅靠葡萄酒就实现征服和扩张的腓尼基人在地中海崛起，罗马人嫉妒他们的葡萄园技能，多次爆发布匿战争。二战时，法国大量上佳的波尔多、勃艮第和香槟酒被搬运到德国，单是希特勒在阿尔卑斯山“鹰巢”酒窖里就存储了50万瓶劫掠来的葡萄酒。
葡萄酒是优雅的天使，是社交的钥匙，是莫名的陶醉，葡萄酒是上帝赐予的礼物，在人与自然间传递着精细入微的物语，灵魂深处似能投进或远或近暗示的光。法国有一句谚语：要想当英雄，就喝白兰地。白兰地意思是“可燃烧的酒”，本为荷兰商人节省运输费用与空间，采用双蒸馏法撷取葡萄精华，结果无心插柳柳成荫。后又偶然发现在橡木桶储藏越长，酒色越近琥珀色，这一发现令酿造者欢呼雀跃。干邑的酒窖古老浩大，陈化过程中透过壁桶蒸发掉叫“天使的飞升”，最后留下的部分被誉为酒中的贵族，是“留在人间的天使”。
美丽的香槟杯，装着砰的一声打开的香槟，庆祝的喜悦映照着彼此幻彩的面庞；咣的一声，余音绕梁，晶莹的醴铎水晶高脚杯表达着商务合作的诚意；走下舞池独坐浅啜，食指随意地环绕杯口，竟听到美妙的音乐共鸣，红酒因共振而跳起红色的液珠，如一个个红衣女郎跳着欢快的华尔兹，原来葡萄酒也是可以用耳朵欣赏的。
最让我们迷恋的自然还是味蕾的满足，舌尖对甜味敏感，舌后对苦味敏感，舌内侧对酸味敏感，舌外侧对咸味敏感，饮红酒不像喝水咕咚咕咚，而要前味、中段味、后味细品，方不负这天成佳品。打开橡木塞，倒入醒酒器，宛如掀开新娘的红盖头……
葡萄美酒夜光杯，如同宝马之于英雄、刀鞘之于宝剑，好酒自然需要好的酒杯。高脚、窄杯口、粗腰，这基本是勃艮第、西拉杯、波尔多杯等各色杯子的特征，轻盈剔透的杯子中，红色的葡萄酒如红唇、如精灵，挑逗着你的味蕾，如着银装长裙的妩媚女子款款而来。
轻摇，观色，倾斜杯体45度，杯壁上细微的液痕，所谓的挂杯，好酒一般挂杯漂亮，酒精度也不低。酒液慢慢下滑，释放着“酒的眼泪”，我觉得那是幸福的眼泪，从遥远的葡萄园里，经发芽、抽叶、结果、采摘、压榨、发酵、装瓶，一路风尘仆仆，不早不晚遇见，只为懂酒的你，知音相随足矣；
闭目，闻香，暗香浮动，仿佛静静的夜晚微风中葡萄园里飘来的果香，一田园牧歌的画卷闪入眼帘。冥想中，烦恼倦怠俱散。酒圈的“巴黎审判”宣告了红酒旧世界优越感的失落，酒客们明白了：只要匠心所致，自会有佳酿。只要用心品，不必言必称拉菲，好酒不必刻意，更无须攀比炫耀。我打开一瓶西班牙胡米亚产区的酒，细细嗅闻竟有一股太阳的味道，继而如置身百花园，松露、野樱桃、薰衣草、焦糖、莓果时隐时现……
仰头，饮入，舌头微动，舌尖、两侧、舌根舌下还有牙壁上颚充分感受红酒的质感、味道，至少将葡萄酒在在口内保留10到15秒，酒香、酒酸、酒味、单宁酸和谐地平衡在口感中，那就是好酒的味道；
上帝真是太睿智了，一杯葡萄酒让你的视觉、味觉、嗅觉、触觉、感觉都体验到上帝的恩赐和神妙。
品红讲究酒序，饭前开胃酒可配香槟和白葡萄酒，佐餐一般红白葡萄酒，饭后饮干邑配甜点。先喝白葡萄，再喝红葡萄，先喝清淡后喝口味重的，先喝不甜的葡萄酒再喝甜味葡萄酒。葡萄酒中有哲学，由青春到稳重，由简入奢，先苦后甜，何尝不是人生的轨迹和训诫。
作为来自西域的舶来品，葡萄酒在中国并没有因为身处异乡而感孤独，她恰似领养的小妹，被娇宠被呵护，她总是出入于水晶灯下、亭阁雅轩，竹影扶疏，觥筹交错而无嘈杂之音。异于喝白酒的豪放，像苏轼的大江东去，葡萄酒是婉约派，像柳永的杨柳岸、晓风残月。喝白酒讲的是酣畅淋漓，吆五喝六，酒中江湖，剑气侠气兼备，豪气干云，而红酒多半是浅斟酌，讲的是温度、气度、风度，一般饮酒在气温18-21度口感最佳，如果在路边小摊、露天烧烤、大排档喝红酒，就缺点怜香惜玉的温柔了，而于白酒则恰恰增加了好汉和豪放的味道。
荷马史诗离不开葡萄酒，如同诗仙李白离不开酒。呈现美学意象的诗词同样不缺席红酒的世界，“蒲萄四时劳醇，琉璃千钟旧宾。夜饮舞迟销烛，朝醒弦促催人。春风秋月桓好，欢醉日月言新。”且欢歌一曲，这红色的精灵让人陶醉；醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回，“雪塞捣砧人戍远，霜营吹角客愁孤。几回兀坐穹庐下，赖有葡萄酒熟初。”大漠战场的苍阔悲壮，将士的无畏和豪情，些许的思乡之情，清角吹寒的悲歌，都为葡萄酒消融。
“七宝杯酌葡萄酒，金花纸写清平词。春风院静无人见，闲把君王玉笛吹。”优哉游哉，在幽静的庭院闲逸，或干脆就在葡萄架下，比较着葡萄和红酒的颜色，称奇于色泽的变化，此时，我们对大自然只有敬畏、感恩。
闲读苏轼：“古驿无人雪满庭，有客冒雪来自北……我酌徐徐不满觥，看客倒尽不留涩。”此景，夫复何求，任雪落纷纷，红酒一杯，在白雪映衬下愈发妩媚。让这红色的精灵，和雪花一起，再恣意地飞舞一会。