从年隋朝建立开始到鼎盛的唐朝，是社会文学发展极其繁荣的时期。尤其是鼎盛期的唐代，留下诗歌约5万首，酒诗占有10%，其中传送不朽的名诗不少。与酒诗比较，虽然酒词相对较少，但也有不少佳作。
《望江南（之六）》隋朝·杨广
湖上酒，终日助清欢。
檀板轻声银甲缓，醅浮香米玉蛆寒。
醉眼暗相看。春殿晚，
仙艳奉杯盘。湖上风光真可爱，
醉乡天地就中宽。帝主正清安。
《客中作》唐朝·李白
兰陵美酒郁金香，玉碗盛来瑚珀光。
但使主人能醉客，不知何处是他乡。
《月下独酌(其一)》唐朝·李白
花间一壶酒，独酌无相亲。
举杯邀明月，对影成三人。
月既不解饮，影徒随我身。
暂伴月将影，行乐须及春。
我歌月徘徊，我舞影零乱。
醒时同交欢，醉后各分散。
永结无情游，相期邈云汉。
《把酒问月》唐朝·李白
青天有月来几时，我今停杯一问之：
人攀明月不可得，月行却与人相随？
皎如飞镜临丹阙，绿烟灭尽清辉发？
但见宵从海上来，宁知晓向云间没？
白兔捣药秋复春，嫦娥孤栖与谁邻？
今人不见古时月，今月曾经照古人。
古人今人若流水，共看明月皆如此。
唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里。
《行路难》唐朝·李白
金樽清酒斗十千，玉盘珍馐值万钱。
停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。
欲渡黄河冰塞川，将登太行雪满山。
闲来垂钓碧溪上，忽复乘舟梦日边。
行路难，行路难，多歧路，今安在?
长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。
《将进酒》唐朝·李白
君不见黄河之水天上来，
奔流到海不复回。
君不见高堂明镜悲白发，
朝如青丝暮成雪。
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
天生我材必有用，千金散尽还复来。
烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。
岑夫子，丹邱生，将进酒，杯莫停。
与君歌一曲，请君为我倾耳听。
钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不愿醒。
古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。
陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。
主人何为言少钱，径须沽取对君酌。
五花马，千金裘，
呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。
《侠客行》唐朝·李白
闲过信陵饮，脱剑膝前横。
将炙啖朱亥，持觞劝候赢。
三杯吐然诺，五岳倒为轻。
眼花耳热后，意气素霓生。
《宣州谢眺楼钱别校书叔云》唐朝·李白
弃我去者，昨日之日不可留；
乱我心者，今日之日多烦忧。
长风万里送秋雁，对此可以酣高楼。
蓬莱文章建安骨，中间小谢又清发。
俱怀逸兴壮思飞，欲上青天揽明月。
抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。
人生在世不称意，明朝散发弄扁舟。
《金陵酒肆留别》唐朝·李白
风吹柳花满店香，吴姬压酒唤客尝。
金陵子弟来相送，欲行不行各尽觞。
请君试问东流水，别意与之谁短长?
《流夜郎赠卒判官》唐朝·李白
昔在长安醉花柳，五侯七贵同杯酒。
气岸遥凌豪士前，风流肯落他人后?
《望江南（之六）》隋朝·杨广
湖上酒，终日助清欢。
檀板轻声银甲缓，醅浮香米玉蛆寒。
醉眼暗相看。春殿晚，
仙艳奉杯盘。湖上风光真可爱，
醉乡天地就中宽。帝主正清安。
《酒中八仙歌》唐朝·杜甫
知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。
汝阳三斗始朝天，道逢麹车口流涎，
恨不移封向酒泉。左相日兴费万钱，
饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称世贤。
宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，
皎如玉树临风前。苏晋长斋绣佛前，
醉中往往爱逃禅。李白一斗诗百篇，
长安市上酒家眠。天子呼来不上船，
自称臣是酒中仙。张旭三杯草圣传，
脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。
焦遂五斗方卓然，高谈雄辨惊四筵。
《闻官军收河南河北》唐朝·杜甫
剑外忽传收蓟北，初闻涕泪满衣裳。
却看妻子愁何在，漫卷诗书喜欲狂。
白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。
即从巴峡穿巫峡，便下襄阳向洛阳。
《客至》唐朝·杜甫
舍南舍北皆春水。但见群鸥日日来。
花径不曾缘客扫，蓬门今始为君开。
盘飨市远无兼味，樽酒家贫只旧醅。
肯与邻翁相对饮，隔离呼取尽余杯。
《薛端薛复筵简薛华醉歌》唐朝·杜甫
气酣日落西风来，愿吹野水添金杯。
如渑之酒常快意，亦知穷愁安在哉？
忽亿雨时秋并塌，
古人白骨生苍苔，如何不饮令心哀?
《对酒吟》唐朝·崔国辅
行行日将夕，荒村古冢无人迹。
蒙笼荆棘一鸟吟，屡唱提壶沽酒吃。
古人不达酒不足，遗恨精灵传此曲。
寄言世上诸少年，平生且尽杯中醁。
《春日》唐朝·王绩
前旦出园游，林华都未有。
今朝下堂来，池冰开已久。
雪被南轩梅，风催北庭柳。
遥呼灶前妾，却报机中妇。
年光恰恰来，满瓮营春酒。
《题袁氏别业》唐朝·贺知章
主人不相识，偶坐为林泉。
莫漫愁沽酒，囊中自有钱。
《秋夜宴临津郑明府宅》唐朝·杜审言
行止皆无地，招君独有君。
酒中堪累月，身外即浮云。
《过故人庄》唐朝·孟浩然
故人具鸡黍，邀我至田家。
绿树村边合，青山谷外斜。
开轩面场圃，把酒话桑麻。
待到重阳日，还来就菊花。
《夜别韦司士》唐朝·高适
高馆张灯酒复清，夜钟残月雁有声。
只言啼鸟堪求侣，无那春风欲送行。
黄河曲里沙为岸，白马津边柳向城。
莫怨他乡暂别故，知君到处有逢迎。
《酒德》唐朝·孟郊
酒是古明镜，辗开小人心。
醉见异举止，醉闻异声音。
酒功如此多，酒屈亦以深。
罪人免罪酒，如此可为箴。
《酒赠张秘书》唐朝·韩愈
所以欲得酒，为文埃其醺。
酒味既冷冽，酒气又氛氲。
性情惭浩浩，诸笑方云云。
此诚得酒意，余外徒缤纷。
长安众富儿，盘馔罗膻荤。
不解文字饮，惟能醉红裙。
虽得一饷乐，有如聚飞蚊。
《望江南（之六）》隋朝·杨广
湖上酒，终日助清欢。
檀板轻声银甲缓，醅浮香米玉蛆寒。
醉眼暗相看。春殿晚，
仙艳奉杯盘。湖上风光真可爱，
醉乡天地就中宽。帝主正清安。
《凉州词》唐朝·王翰
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。
醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。
《送人东归》唐朝·温庭筠
荒戍落黄叶，浩然离故关。
高风汉阳渡，初日郢门山。
江上几人在?天涯孤棹还。
何当重相见，樽酒慰离颜。
《将进酒》唐朝·李贺
琉璃钟，琥珀浓，小槽酒滴真珠红。
烹龙炮凤玉脂泣，罗帏绣幕围香风。
吹龙笛，击鼍鼓；皓齿歌，细腰舞。
况是青春日将暮，桃花乱落如红雨。
劝君终日酩酊醉，酒不到刘伶坟上土！
《致酒行》唐朝·李贺
零落栖迟一杯酒，主人奉觞客长寿。
主父西游困不归，家人折断门前柳。
吾闻马周昔作新丰客，天荒地老无人识。
空将笺上两行书，直犯龙颜请恩泽。
我有迷魂招不得，雄鸡一声天下白。
少年心事当拿云，谁念幽寒坐呜呃。
《屏风曲》唐朝·李贺
蝶栖石竹银交关，水凝绿鸭琉璃钱。
水迥六曲抱膏半，将鬟镜上掷金蝉。
沉香火暖茱萸烟，酒觥绾带新承欢。
日风吹露屏外寒，城上鸟啼楚女眠。
《开愁歌》唐朝·李贺
秋风吹地百草干，华容碧影生晚寒。
我当二十不得意，一心愁谢如枯兰。
衣如飞鹑马如狗，临岐击剑生铜吼。
旗亭下马解秋友，请贳宜阳一壶酒。
壶中唤天云不开，白昼万里间凄迷。
主人劝我养心骨，莫受伤物相填灰。
《追和何谢铜雀妓》唐朝·李贺
佳人一壶酒，秋容满千里。
石马卧新烟，忧来何所以。
歌声且潜弄，陵树风自起。
长裾压高台，泪眼看花机。
《放言》唐朝·元稹
近来逢酒便高歌，醉舞诗狂渐欲魔。
五斗解酲犹恨少，十分飞盏未嫌多。
《惧醉》唐朝·元稹
闻道秋来怯夜寒，不辞泥水为杯盘。
殷勤惧醉有深意，愁到醒时灯火阑。
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