葡萄干是一种很普遍的食物，他不像生葡萄有季节性，且价格非常便宜，一年到头都可以购买到。你可别看葡萄干外型很小，不起眼，但是它却含有对我们的健康很有帮助。
研究显示，葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老。近年研究还证明，葡萄干有防癌效果，其中的白黎卢醇，可有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长。
葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。
葡萄干有助于降低我们的心脏病危险。因为葡萄干中有多种抗氧化物，有助于干扰胆固醇的吸收。除了抗氧化物之外，还有很多葡萄
缓解神经衰弱。葡萄干中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，因此能减缓神经衰弱和缓解疲劳感。
用醋泡一泡，效果翻倍。说到此，相信大家都对葡萄干的好处有所了解。但是，有一种方法可以使这种好处倍增，那就是用醋来腌渍葡萄干。葡萄干与醋配合之后，葡萄干将变成酸性，使花色素更趋安定，并更高效的发挥出花色素的效果。