大家都知道,白兰地和葡萄酒的原料有相同的也有不同的,葡萄酒用的是葡萄果实,白兰地除了葡萄,还可以用葡萄渣蒸馏,或者苹果、樱桃、李子等。那我们如何去区别这两种酒呢?具体就由小编带大家了解下吧。
从酿造的技术上讲,葡萄酒是发酵酒,白兰地是蒸馏酒。而白兰地和我们中国白酒一样,都是烈酒,其酒精度在40-43度之间,葡萄酒通常的酒精度范围设定在6~22°区间。从用途上来讲,葡萄酒多为佐餐酒,而白兰地多为餐后酒。
葡萄酒评级,新、旧世界国家标准不同、同一国家不同区域标准不同,或按法定产区、或按酿酒风格、或按地块风土,分法不少。白兰地酒按酒龄从低到高分别为VS级(酒龄在4年半以下的)、VSOP级(酒龄在4年半至6年半之间的)、XO级(6年半以上的)、EXTRA级等,因品牌价值和陈年时间,价格迥异。
葡萄酒相对果香更突出、花香味奔放、颜色更鲜亮、口感更清新些。白兰地和葡萄酒品味起来也不相同,前者观色或金黄、或红褐、或深棕等,香气浓郁丰富,有植物、花卉、葡萄果香等,口感优雅细致、甘洌醇美、酒体成熟饱满、回味持久,蜜饯香味徘徊不散。
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