在偏远的新疆有个古老的民族名为“维吾尔族”。他们的族内盛产一种家喻户晓的传统甜点，这道甜点的主要组成就是葡萄汁，核桃仁，葡萄干，巴达木等各种坚果，将几十公斤的葡萄挤出汁水，倒入大锅里面熬煮最后只能煮出三分之一的葡萄汁原浆，然后与各种”烘烤“过的坚果混合搅拌，这道甜品在当地有个非常响亮的名字”玛仁糖“也就是我们大家都悉知的新疆切糕。新疆切糕作为一种热量极高的美食，同时也是当地人民最重要的热量来源之一。
满满的核桃新疆切糕以价格昂贵成名，一块切糕能卖到上万元，一车的切糕大约在几万至十几万不等，甚至孪生出了网络名词”一刀马云流泪，两刀建林下跪“当然这种名词只不过是一种调侃切糕昂贵的段子而已。
切糕的小贩正宗新疆切糕在市面上的正常价格大约70-80元一斤，上面所说的万元切糕是某些“切糕党”使用暴力强买强卖所为，由于全国各地都有不少网友表示有过类似经历，所以网友们就为这些卖切糕的小贩取名为“切糕党”是指那种态度恶劣强买强卖的人。
切糕但是以70-80元一斤售卖的切糕也是蛮贵的，别看商贩切下来的那一小块，其实它的重量非常的厚实，看着一小块可能有个四-五斤的重量，新疆切糕贵就贵在原料，新疆本地的物价比内地许多地方还是要高，干果的价格自然也就不低了。
下面咱们来看一下切糕的制作过程
01:01片段为《舌尖上的中国》
视频素材来源CCTV央视网
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看完视频后是不是觉得这个价格好像还可以接受，年的新疆核桃大约是25一斤，更别提90公斤只能浓缩至30公斤的葡萄汁了，本身切糕的成本就高了，自然售卖的价格也不会很低。
切糕切糕作为一种高热量的食物，里面原料的营养价值也是非常丰富的。
红枣：补中益气，养血安神，微量元素，维生素A，维生素C，维生素B1、维生素B2
核桃：享誉“万岁子”、“长寿果”的美称，内含丰富的蛋白质以及人体营养必需的不饱和脂肪酸，就是这些成分为大脑组织细胞提供了重要的物质。
葡萄干：葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的不二首选。
干果看完这篇文章是不是感觉对切糕有了新的认知
大家伙想学学切糕是怎么做出来的吗？
评论区留言”想学“反应多的话下期就更新切糕的做法
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