新疆有着丰富的土特产资源，特色农产品在全国名列前茅。来看看新疆的六大特产吧！
1、哈密瓜
哈密瓜在新疆有多年的栽培历史，称为“天下第一瓜”，其肉色如晶玉、风味独特、品质优良，畅销国内外。哈密瓜，色、香、味俱佳，瓜肉肥厚，香甜清脆，含糖量高（最高者达21%），“色黄明如缎”、“瓜熟时到口即融，无滓”。哈密瓜松脆汁多，甜而不腻。哈密瓜有悠久的历史，早在汉代，哈密一带就普遍栽培哈密瓜，不过当时不叫哈密瓜，只称“甜瓜”。
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新疆吐鲁番是葡萄的故乡，也是葡萄的王国。据由于这里气温高、日照时间长、昼夜温差大，特别适合葡萄的生长和糖份的累积。吐鲁番的葡萄，似珍珠，象玛瑙，晶莹剔透，甜嫩多汁，令人垂涎欲滴。这里的品种繁多，现有无核白、红葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等多个优良品种，堪称“世界葡萄植物园”。
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库尔勒市位于新疆巴音郭楞蒙古自治州北部，天山南麓，是一个肥沃的绿州。这里出产的香梨最为有名，素有“梨乡”之美称。库尔勒香梨，维吾尔叫“奶西姆提”，它以皮薄、肉脆、汁多、味甜、酥香、爽口，耐贮藏，营养丰富等特点驰名中外。印度人称它是“中国的王子”，其珍贵由此可见一斑。
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库车有杏乡之称、品种有23种之多其中以小白杏为杏中之冠，全县种植小白杏五万多亩，年产一万五千多吨。新鲜小白杏可晒制成杏干、杏脯，品种分为黑、黄、包仁三大类。每年的六月，随着第一颗熟透的杏子“吧嗒”一声掉落在地上，库车的杏熟季节就到了。
5、桑葚干
在新疆，实际上黑桑葚还可以被称为新疆第1鲜，那边的太阳强度比较大，并且早晨和夜里的溫度差别非常大，有益于黑桑葚的糖分累积，因此生产的黑桑葚口味全部都是比较出色的。但是像那样的果实，新鮮的时刻比较短，并不容易储存起来，在生产成桑葚干以后，每一粒果干全部都是储存的相对比较完善，没有碎渣，并且颜色也非常黑亮，能够立即吃，脆而不硬，最重要的便是有香甜的味道。
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在新疆若羌县，茫茫塔克拉玛干大漠的东南边缘，一排排枣树成为戈壁上的独特景观。这里的枣，叫若羌枣也叫灰枣，虽然它也是红枣的一个品种，但它的外表、口感、晒制工艺和普通的红枣却有很大区别。灰枣这个名字来源，是因为若羌枣在成熟变红之前，通体发灰，好似挂了一层霜，所以被称为“灰枣”。
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