文/生命史诗
《人间草木》为汪曾祺散文作品集,其开篇第一章题为“葡萄月令”。相信很多人对葡萄的第一直觉,会与新疆这个地理坐标建立紧密联系。
但凡去新疆旅游的人,断然不会少却葡萄的观感。旅游车上讲解员指着山上一幢幢建构奇特的小屋,告诉人们新疆人如何利用自然的神力,制作风味独特的葡萄干。
烈日下的葡萄沟,翠意似江南,小桥流水,浓阴盎然,只有山谷两旁的山坡上才是明晃晃的光线。主人在我们到达之前,早已准备好圆桌。靠近溪流边的木屋,就着葡萄架的荫凉,流水就在耳边潺潺。男主人浓郁的地方口音告诉宾客:
“我们新疆的葡萄是最好的,新疆的葡萄我家是最好的。”
众人宛然一笑,心情大好。
新疆葡萄种植源远流长,年在鄯善县海洋古墓群就曾发现一株年前的葡萄实物标本,这株葡萄属于圆果紫葡萄。另外苏贝希墓葬中也曾发现战国时期的葡萄籽。这些实物印证了新疆葡萄的悠久历史。
然而葡萄在中国的历史,时至今日依然是断续且朦胧的。从汪曾祺这篇“葡萄月令”中我们也能看到其行文的严谨。并未像我们大部分人理所当然的那样,确信葡萄是张骞通西域后来的。
新疆的葡萄沟虽然景色美,滋味也美。但很少有人知道,其实在山东,历史上曾经也有一条葡萄沟。
《酉阳杂俎》记载:“贝丘之南有蒲萄谷,谷中蒲萄,可就其所食之,或有取归者即失道,世言王母蒲萄也。”
历史上的古地名“贝丘”位于今山东博兴县境内。在淄博北面,滨州东南,离现在的蔬菜名城寿光也是不远。虽然我们从理论上讲,新疆在遥远的古代一定有很多种葡萄的地方。历史文献记录中也常有新疆葡萄的记载。但若仅限于葡萄沟的记载,无疑贝丘之南的葡萄谷是我国境内最早的。这满谷的野生葡萄从哪里来的,我们不得而知。今天的山东也是葡萄生产的大省之一,海边的葡萄酒庄,依然有着自己的特色。
汪曾祺的散文中提及葡萄在魏晋还不多见,并引用庾信和尉瑾的“体物对话”。这个对话仍然来自《酉阳杂俎》。
说的是南北朝时期,庾信出使西魏和尉瑾等人聊天。庾信说我在邺城的时候,经常吃葡萄,味道不错。
陈昭没见过葡萄,脑子里更是想不出葡萄是什么样子。就问这东西长什么样子的呢?徐君房说葡萄这种水果就像软枣。庾信觉得这个比喻太差了,徐君房对事物的描述实在令人着急,其实葡萄类似新鲜的荔枝。
汪老从这个故事中得出魏晋不多见,认为他们作为时代名流,对这种水果仍然不认识,说明这种水果定然不多见。
他们对话的后半段确实也说明了这点。后文提到,葡萄树大部分都长在皇家园林,一般人难得一见。偶尔有人栽种,那也都传为佳话。汪老行文旨不在此,故未做过多解释。
历史上有记载的葡萄树,长安城的杜陵中有过,另外还有一个和尚从葡萄谷中引种到寺庙中。
在庾信和尉瑾的对话中,如果仔细琢磨,这两种比喻都是从感官出发的。
只是枣吃起来是脆的,如果一种水果类似枣,吃起来是软的,没有枣的脆感,那滋味就差了很多。因此庾信对这种比喻很不喜欢。他认为应该用新鲜的荔枝作为比喻。外有皮,内多汁,这才是葡萄的精髓。
陈昭听到他的这个比喻,立马感受到葡萄的内涵。便再问道:“那这种水果的味道和橘子柚子相比如何呢?”
橘子和柚子与鲜荔枝一样,都是外有皮而内多汁。
庾信的回答是“津液奇胜,芬芳减之。”
和橘子柚子比起来,葡萄汁滋味好得不得了,但是从气味上相比,橘子和柚子的芳香更浓。
而尉瑾的回答是“金衣素裹,见苞作贡。向齿自消,良应不及。”
和橘子柚子比起来,橘子柚子金灿灿的,外表比葡萄好看,也更比葡萄耐久好传送。但葡萄入口即化,比橘子柚子给人的感官享受,那是好太多了。
《酉阳杂俎》多次提及庾信和尉瑾的对话。内容不同,但皆有旨趣。关于葡萄的这个对话,很容易让人联想到自己。如果有人问你一件在他脑海中没有的东西,你该如何去形容?如何用最贴切的语言,把这种事物的形状给勾勒出来?
是软枣,是鲜荔枝?是金衣素裹,还是向齿自消?