新疆特产有哪些？哈密瓜估计第一个上榜，紧跟其后的应该就非葡萄干莫属了。图为年的新疆葡萄干交易市场，平地上的葡萄干数量如此之大，堆得跟小山头似的遍地都是。有的呈现绿色，有的呈现出褐色，为什么新疆葡萄干特别出名呢？说起来是这么回事。
新疆葡萄干尤以吐鲁番最为出名，日照充足、地势低洼、高温少雨，一系列得天独厚的优势条件下，吐鲁番就成了新疆葡萄的重要产地。80年代到此采购，一位大哥直接拉来了一辆人力三轮车。这场面，简直比得上菜市场了。
售卖前夕，一户人家正在进行最后的挑拣工作。新疆的葡萄品种众多，多达数百种。王中王、男人香、香妃红都是其中较为出名的。其制作方法主要分为两种，第一个就是露天高温暴晒，这种方法估计许多人都想得到，不过生产出来的葡萄干基本上是褐色的。
要想制作出淡绿色较为养眼的葡萄干，就需要图中这样的小房子了，其名为荫房。80年代的吐鲁番盆地，这种房子随处可见，高3米，宽4米，长7米左右。看起来四四方方，殊不知却大有名堂。
普通的砖头砌成，荫房看起来和民居差不多，显著不同之处在于墙壁上的孔洞。这种孔洞是用于通风用的，室内架设木头支架，把采摘下来的葡萄挂上去，干热风的吹拂下，一到一个半月就可以制作出精良的葡萄干。
忙活了一上午，一对母女赶着骡马车走在回家的路上，身后几座荫房依稀可见。旁边的土墙在日光高温作用下呈现出红褐色，这种条件下，当地种出来的葡萄自然也是美味异常。
据史书记载，新疆葡萄干历史悠久。早在南朝时候，位于现在吐鲁番的高昌国就曾向梁武帝进献葡萄干。历经千年传承，新疆葡萄干不仅在国内扬名一时，现在还出口国外各地。80年代到新疆旅游，一位外国游客记录下的这些老照片，足可见当地葡萄干的名气。