在祖国的西北边陲
有一片美丽富饶的土地
这就是新疆，古称西域
地处古代丝绸之路的要冲
在古代新疆地区，尤其是在天山以南的先民们，充分利用这里得天独厚的自然资源，为了繁衍生息，在沙漠边缘开辟了大大小小的诸多绿洲，这种出于生存需要的最原始的开发，在一定程度上改善了该地区的生态环境以及满足了自身对食物需求。经过人们的不懈努力，形成了绿洲镶嵌在沙海之间，如同散落的翡翠。也就是说，构成了沙围着绿洲，绿色环绕着沙海，它们如此平和地依偎在一起，仿佛是相守走过千百年的恋人，没有波澜壮阔的激情，一切只在默默无言的守护中，却是人们心中最美最和谐的风景。
充满智慧的古代先民们，对于生长在广阔的山林及山谷和平原地带野生果物进行了改良与栽培，同时也从周边地区引进了适宜这片土地栽种的物种，从房前屋后的栽种开始，经过不断探索，发展到了规模化种植，星星点点地散布在沙漠绿洲之中，形成了早期的园艺业，并在历史上呈现了丝绸之路百果园的景象。
关于古代新疆园艺业情况不仅历代文献均有记载，出土的文书也有大量的反映，与此同时，各地丰富的考古发现更是给予了充分的揭示。
吐鲁番阿斯塔那古墓葬出土的酸梅（左）和巴旦木（右）。
截至目前，在新疆地区开展的考古发掘与调查中，从分布于塔里木盆地周缘各绿洲之古代遗址和墓葬中，发现了果园遗址及各种已干枯的果树遗存，出土了葡萄、葡萄藤、葡萄籽、红枣、杏核、酸梅、桃核、梨、核桃、甜瓜皮和巴旦木等大量果物实物标本，依据其不仅可大致窥见新疆古代园艺业概况及当地居民所培育的果物品种。
吐鲁番阿斯塔那墓葬出土的杏核（左）、和田地区洛浦县山普拉墓地出土的桃核（中）、吐鲁番阿斯塔那古墓葬出土的核桃（右）。
在众多的瓜果中，作为世界上古老的植物之一，葡萄在新疆各地种植极为普遍，且品种极多。葡萄这种藤本植物历来受人们青睐的重要原因，可能与其产量高，易种植管理，可鲜食、晾干食用和酿酒、做酱、醋，经济效益高有关联。新疆不仅是我国葡萄产量最大、品种最多、品质最好的地区，而且还是最早开始种植葡萄的地区。譬如：新疆文物考古研究所在鄯善县苏贝希古墓群三号墓地，从16和30号墓的填土中发现了公元前5世纪-3世纪的葡萄籽；年，在鄯善县洋海墓群二号墓地号墓发现战国时期的葡萄藤。该标本与墓葬棚木同出，用以蓬盖墓口，扁圆状，褐色，每节长11厘米，通长91.2厘米、直径2.3厘米，这是目前发现的最早葡萄藤标本。这件标本的扁形藤是特有的，是属于园果紫葡萄的植株。除了实物，年，在邻近吐鲁番盆地的和静县察吾呼沟墓地43号墓出土一件属于早期铁器时代的田园葡萄纹彩陶罐。陶罐除绘有寓意田园的网格纹外，还有一组枝蔓卷曲、果实累累的葡萄纹。此器物上的纹饰表明，在当时葡萄已是这里常见的种植物，人们对其形态和属性非常熟悉。由此可判定，早在公元前5世纪前，新疆大地已开始种植有葡萄。
其实，葡萄种植业在塔里木盆地周缘诸绿洲，也有着很好的发展。从尼雅遗址范围内周围有篱笆墙的果园中发现的葡萄园遗存以及涉及葡萄园的佉卢文文书来看，汉晋时期这里就已开始广为种植。汉代以后，尤其到了南北朝时期，葡萄种植业在吐鲁番地区得到更大的发展，而且在当时葡萄就已成为了具有当地特色的水果之一。此时，具有相当规模的葡萄园数量也很多。据吐鲁番出土文书所反映的信息，它们一般分为官府、寺院和私人三种形式。这些葡萄园的规模都较大，产量也很可观。因而当时的人们除了用以鲜食和晾干食用之外，还用其制作了葡萄酒、葡萄浆和葡萄醋等产品。尤其随着葡萄在人们经济生活中占据之地位的变化，其商品化程度的不断发展，葡萄园已开始成为人们用于衡量财富和区分贫富的一个重要标志，而且开始直接将其用于买卖、租赁、抵押、交租等方面。
吐鲁番阿斯塔那墓葬出土的葡萄
葡萄除了在新疆地区栽培，随着张骞“凿空西域”，葡萄的栽培技术在西汉时期就已传入中原大地，魏晋以后得以广泛种植。后来葡萄酒酿造技艺也得以内传，这对中原地区酿酒业的发展起到了很大的推动作用。葡萄栽培技术及葡萄酒酿造技艺的传播，丰富了我国的园艺业和酒文化。