葡萄论坛

首页 » 问答 » 禁忌 » 新疆的记忆之乌什水的葡萄们贪吃的骆驼
TUhjnbcbe - 2025/6/8 17:04:00
北京治白癜风最权威的医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzd/

如果提到新疆的水果,你第一时间未必会想到葡萄,但是提到葡萄,你却很难不想到新疆。作为最早引入葡萄的地区,新疆能到考据到的历史中,葡萄已存在有数千年之久了。

新疆的葡萄种类繁多,不下几百种,种植面积广大,超过两百万亩,口感甘甜,“无核白”的糖度已经超过美国加利福尼亚州的葡萄,位居居世界第一。用途广泛,可以晾葡萄干,酿葡萄酒,还是制作切糕,正宗新疆抓饭的重要配料。

但乌什水的葡萄却少得可怜,几乎没有规模化的种植,我记忆里的葡萄几乎都是单棵存在的。

我们按照时间来说,最早出现的葡萄不是传统意义上的葡萄,其实是一种浆果,具体叫是什么我也不知道(如果有读者知道的,请告诉骆驼),每一粒只有绿豆粒大小,成熟的时候是紫黑色,两三粒聚在一个花萼上,吃起来酸酸甜甜,味道不坏。不过非常少见,比地瓢还要稀少。

七月份的时候,我家的无核葡萄就成熟了,它的位置就在兔子住的一居室旁边(兔子的故事见新疆的记忆之乌什水的童年趣事——吃肉的兔子),只有花生米大,别的葡萄还是青涩难咽的时候,它就已经甜的不要不要得了,不过不知道是不是传说中的“无核白”。

以我的性格,是不会真等到它成熟了再去摘的。每当它似熟非熟的时候,我每天放学就会在路边随便摘点“奶浆草”,进家前,借喂兔子的理由,顺手摘两个丢到嘴里。我会用舌头和上颚挤破它,酸甜的汁水会喷射到整个口腔,那才是这真正的酸爽,过完瘾后再回家去。在它真正成熟前,我每一天都不会放过这种享受。

我们家房子后面还有一颗葡萄,要到八月底才能熟,没熟之前青涩无比,我是不会去吃的。等到青色变成紫色,再紫的发黑,它才真正的熟了。不过依然不怎么好吃,远没有无核葡萄甜,但是有股淡淡的草莓味,实在嘴馋了,就先把它的皮剥掉,然后闭上眼睛闻着草莓的香味,再把它一口吞掉。

自家种的葡萄只有这两种,别人家有的连一种也没有。

我在乌市水还吃过一种葡萄,那是有一次邻居出远门,带回来一种叫“马奶子”葡萄,它不像一般的葡萄水汪汪的,很有质感而且口感甘甜,很像我们今天吃到的提子,现在爱吃葡萄的人几乎没有不知道的。不过这种葡萄,皮有点薄,很容易碰坏,在运输条件不好的当年,外地很难吃到,就是吃到也不是它状态最好的时候。

最后的一种葡萄则是一种罐头,葡萄罐头。它是剥了皮的葡萄加糖水做成的,一年四季二商店都有的卖。不过因为价格不能经常买着吃,不过我在上小学之前身体很差,作为病号倒是常常有机会吃上一点。每次吃的时候总会把里面的水倒到碗里,用勺子咬着喝。然后再吃葡萄,因为没有皮,就那么含在嘴里,慢慢的也会消失掉。

这就是我对乌什水葡萄的全部记忆了,今天就到这,让我们,明天继续骆驼聊新疆。

题外话:有乌什水的朋友,喜欢乌什水的朋友,或知道乌什水的朋友,作者文笔有限,记忆也未必很准确,如有不当之处,敬请批评指正,也欢迎提供相关信息,让我们更好的宣传它。贪吃的骆驼

1
查看完整版本: 新疆的记忆之乌什水的葡萄们贪吃的骆驼