一、葡萄苗需钾量大，被称为钾质作物。
适当施用钾肥对促进根系生长、枝条成熟、增强植物抗寒性和抗旱性有重要作用，促进浆果着色、成熟，提高糖含量和风味。
二、当葡萄苗缺钾时，黄斑首先出现在叶脉和叶缘之间，然后发展成焦灼状。
在严重的情况下，果梗变成褐色，果实颗粒萎缩变软，糖含量降低。钾含量过高，抑制氮、镁的吸收，影响枝蔓生长和光合作用，导致产量减少和缺镁。
三、葡萄开始着色后，追施或叶面喷施钾肥对色，增加糖分。
与氯化钾相比，葡萄苗对氯离子更敏感，追施硫酸钾或硝酸钾效果更好。
四、氮长叶磷长果，钾肥无长柴。
这句流传了几十年的农业谚语，意思是钾肥主要是使秸秆和茎在作物生长期间需要肥料养分的作用中变得强壮。
而且由于母大子肥的原因，就葡萄苗生产而言，只要植株生长旺盛粗壮，结果量大，果粒大。
葡萄苗是一种以钾质果树为主的喜钾果树。
有三个主要科学依据：
第一、纯氮0.25~0.75克，磷0.25~0.75克，钾0.35~1.1克，每生产克葡萄浆果，明显高于其它果树；
第二、葡萄对钾的需求超过了氮和磷，在整个生长期间需要更多的钾，特别是从花序分离期到成熟的浆果。氮的吸收量最多在开花前和开花前，磷的吸收量最多为花序分离到开花期；
第三、在缺钾乏的情况下，钾的产量比不含钾的产量增加12.5%~16.8%，糖含量从13.4%增加到17.8%，颜色良好，单果重量显著增加。与此同时，炭疽和黑痘病是葡萄的主要疾病。