随着数百种红葡萄品种的出现，红葡萄的信息与全球各地种植的红葡萄一样多。话虽这么说，你可能最常遇到的只有少数这些葡萄。今天推荐几款最常见的红葡萄酒的风味特征和葡萄酒特点。
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品丽珠
味道：紫罗兰，蓝莓，土，黑橄榄，咖啡
与赤霞珠和梅洛一起，品丽珠是必不可少的混合三合一的一部分，构成了美国生产的波尔多混合（和Meritage）红葡萄酒的大部分。就其本身而言，品丽珠（CabernetFranc）是赤霞珠（CabernetSauvignon）的一种单宁朴实的表亲。在欧洲以外的温暖地区，其最独特的特征是其纯紫罗兰和蓝莓的味道，其成熟的单宁通常带有新鲜烘焙咖啡的香味。它是由Chinon，Bourgueil和Saumur-Champigny（均为卢瓦尔河的红葡萄酒产区）的品种，它在那里硬而单宁，可以唤起严峻的矿物质。它与梅洛混合，更为辛辣，有时薄荷味。
赤霞珠
味道：甜椒，绿橄榄，草本植物，黑醋栗，黑樱桃作为波尔多葡萄酒的主要成分，赤霞珠在世界各地种植。在波尔多和托斯卡纳，它几乎总是混合酿制，以软化其强烈收敛的单宁。纳帕风格浓郁，有着紫黑色，果酱和葡萄干和黑樱桃的味道。厚实而成熟，分层采用昂贵的新橡木香味和口味，几乎一手创造了邪教酿酒厂的现象。
佳美
味道：草莓，覆盆子，樱桃
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博若莱的葡萄，佳美经常被制作成相当年轻的醉酒，并呈现明亮，浓郁，有着草莓，覆盆子和甜樱桃的味道。当通过称为碳酸浸渍的方法制造时，年轻的Gamay具有轻微的泡腾和明显的香蕉气味。
歌海娜/Garnacha
味道：香料，樱桃
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老藤歌海娜制作了西班牙和澳大利亚最好的红葡萄酒，是法国ChateauneufduPape，Gigondas和C?tesduRh?ne重要的酿酒葡萄。倾向于酿制高酒精和低酸度的葡萄酒。在最好的情况下，它创造出非常果味，辛辣，大胆的葡萄酒。
马尔贝克
味道：酸樱桃，香料
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作为波尔多葡萄酒的混合葡萄之一，马尔贝克在阿根廷已经崭露头角，在那里生产辛辣的酸红葡萄酒，可以很好地在新橡木桶中陈酿。在其他地方，它仍然是一个小玩家，虽然在加利福尼亚州和华盛顿制造了一些品种标记的Malbecs。
梅洛
味道：西瓜，草莓，樱桃，李子品种梅洛在20世纪90年代开始流行。在波尔多之外，它在华盛顿州处于最佳状态，在那里它成熟美丽，并创造出可以陈化十年或更长时间的丰满，强大的葡萄酒。
慕合怀特/马塔罗
味道：香料，樱桃
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这种地中海红葡萄在法国和西班牙特别受欢迎，制作中等酒体，略带辛辣的葡萄酒，配以美味的樱桃味水果。该地区也为水果增添了独特的砾石矿物质。Mourvèdre的一些古老的葡萄种植园仍留在加利福尼亚州和澳大利亚，在那里它通常与西拉和歌海娜混合。
内比奥罗
味道：李子，馅饼樱桃，焦油
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作为Barolo，Barbaresco和Gattinara（均在意大利皮埃蒙特地区生产）的主要葡萄品种，Nebbiolo毫无疑问属于世界上最好的红葡萄，事实证明这种葡萄几乎不可能在其他地方种植。尽管经过数十年的努力。
黑皮诺
味道：番茄叶，甜菜根，淡樱桃，黑莓，可乐，李子
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黑皮诺是酿酒师既喜欢又讨厌的葡萄，它是最漂亮，最性感，最苛刻，最不可预测的。最伟大的黑皮诺在勃艮第，但即使在那里，葡萄也是飘逸，脆弱，并且容易产生顽固的杂草味道。它是许多香槟和其他起泡葡萄酒的主要成分，但也可以成熟，在加利福尼亚州，新西兰和俄勒冈州的温暖地点生产出令人惊讶的密度甚至果酱的葡萄酒。黑比诺最好表现为纯品种，在俄勒冈州和加利福尼亚州经常被用作单一葡萄园的葡萄酒。在最好的情况下，Pinot具有空灵的美味，但可以陈化数十年;最令人难忘的是它被描述为“天鹅绒手套中的铁拳”。
西拉/设拉子
味道：黑莓，波森莓，李子，胡椒，丁香
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Syrah（西拉）的种植在加利福尼亚州和华盛顿州非常兴盛。在澳大利亚被称为Shiraz（设拉子），无可争议的是，这个名称具有很高的名气。澳大利亚设拉子表现出各种可以想象的风格，从浅色和果味到浓密和柏油；它是一种深红色，单宁薄的起泡酒。
仙粉黛
味道：覆盆子，黑莓，黑樱桃，葡萄干，西梅图片来源：ZinfandelAdvocatesProducers
几十年来，仙粉黛一直是加利福尼亚州的葡萄，虽然它现在遍布美国西海岸，澳大利亚，意大利和其他地方，但它的祖先已经追溯到克罗地亚。但加利福尼亚仙粉黛仍然是所有其他地区的典范，并且它生长良好，并在整个州内独特地酿造。
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