骑士说酒：
一千零一夜的故事，第夜的故事开讲。
今晚和大家分享法国的萨瓦产区（Savoie）。
图中右侧阿尔卑斯山山脚下
萨瓦享受着阿尔卑斯山冰川的滋养，以出产丰富多样的奶酪制品闻名。同时，这里还是一个以滑雪和葡萄酒出名的旅游胜地。
在萨瓦，你可以欣赏阿尔卑斯山脉的冰川山景，然后前往滑雪中心畅玩一番，在歇脚的时候吃一块热气腾腾的奶酪补充体力，再配上一杯葡萄酒，是多么令人向往的幸福乐事……
由于深处内陆，远离海洋，还在大山脚下，萨瓦是法国阿尔卑斯山区葡萄酒的代表。
寒冷的山地气候使萨瓦主要出产浅龄即饮的清淡白葡萄酒和红葡萄酒，且以白葡萄酒为主。
为保留葡萄酒的新鲜果香，通常较早装瓶，在瓶中留有少许的二氧化碳让口感更加清新。
产区总的产量不大，主要供应当地居民和滑雪游客。
在萨瓦产区，栽种的葡萄品种除了我们熟知的霞多丽、阿里高特、黑皮诺以及佳美外，主要种植着贾给尔（Jacquere）、阿尔迪斯（Altesse）和夏思拉(Chasselas)等比较小众的当地葡萄，这些都是酿造萨瓦白葡萄酒常用的品种。
至于红葡萄酒，最常采用的酿酒葡萄则是梦杜斯（Mondeuse）。
贾给尔（Jacquere）：萨瓦清淡干白的主要力量。在Apremont，Abymes葡萄园表现最好。
阿尔迪斯Altesse：也叫胡塞特Roussette，在法语中意为“略带红色的”，因为果实完全成熟时，果皮颜色泛红。
它是萨瓦最优质的白葡萄品种，被誉为“萨瓦酿酒业的珍珠”。产量低，香气独特，酸度好，适合陈酿。在塞塞勒(Seyssel)产区有很好的表现。
夏思拉(Chasselas)：受瑞士青睐，多种植在靠近瑞士的莱芒湖畔，生产平淡的餐酒。
梦杜斯(Mondeuse)：当地一个古老的品种，可以生产颜色深，较高单宁的红酒，但本地表现优劣相差较大。
法定产区中，有萨瓦葡萄酒法定产区（VindeSavoieAOP），“萨瓦-胡塞特RoussettedeSavoie”等，前者最常见。另外，还有16个被允许在酒标上标注各自村庄名的葡萄园。
比如，主要采用阿尔迪斯生产白葡萄酒和起泡酒的“塞塞勒(Seyssel)”，莱芒湖畔采用夏思拉生产的“克雷皮（Crepy）”。还有阿普勒蒙（apremont）。
对于全世界的起泡酒爱好者来说，萨瓦起泡酒（CremantdeSavoie）也是不可错过的精品，用贾给尔和阿尔迪斯葡萄，使用传统法酿造。
这里还有产量较大也经常出现的法定产区——BugeyAOP（布埃），品种、风格与萨瓦AOC类似。它最有名的产区是BugeyCerdon，用传统法生产清爽诱人的桃红起泡葡萄酒。
骑士说酒：好啦，一千零一夜，今夜就到此~~也请大家继续