巨峰葡萄，属中熟类、四倍体品种，欧美杂交种，原产日本。大井上康于年用石原早生为母本，森田尼为父本杂交培育。年引入中国，并在全国各地大面积推广，成为深受果农欢迎的主栽品种之一。
作为生产中的主栽品种之一，适应性强，抗病、抗寒性能好，喜肥水。果实穗大，果粒大，平均穗重-克，平均果粒重12克左右，最大可达20克。8月下旬成熟，成熟时紫黑色，果皮厚，果粉多，果肉较软，味甜多汁，完全成熟后有草莓香味，皮、肉和种子易分离，含糖量16%-18%。
巨峰葡萄败花现象严重，坐果率低，果穗松散，重摘心可以提高巨峰葡萄坐果率，增加产量，改善品质。葡萄开花前7-10天，结果枝在花穗以上保留2-3张叶片、营养枝保留5-6张叶片摘心，主蔓延长枝到立秋前后摘心。结果枝和营养枝除保留先端1个副梢外，其余副梢全部抹除。结果枝和营养枝先端的副梢长到一定长度时分别保留6-8张叶片和8-10张叶片摘心，其上发生的两次副梢和主蔓延长枝的副梢均保留1张叶片反复摘心。
巨峰葡萄落花落果是生产上普遍存在的问题。其主要原因有，花器官发育不良，不能正常授粉受精，花期遇到恶劣的气候条件，树体内营养失调。在生产上可以采取以下技术措施，以提高巨峰葡萄的坐果率。
①人工授粉。在盛花初期，晴天的上午，露水干后，轻轻抖动架上铁丝，人工辅助葡萄授粉。
②叶面喷硼酸、尿素混合液。在花前10天和初花期各喷一次金硼倍液和0.3%的尿素混合液补充营养，能明显提高坐果率。
③合理疏花。花前7-10天，对花序进行整形，并疏除多余的花。花序整形的方法是:将花序尖端剪掉1/4或1/5，并把分化不良的副穗去掉。疏花的方法是:强壮枝(第4-5节间粗度在0.7厘米以下)可留两个花序，一般果枝留一个花序，弱枝不留。
④结果枝摘心。开花前5-6天开始进行。摘心的标准:摘至成叶1/3大小的叶片处为宜，同时将发出的副梢全部抹去。
⑤花期环剥。花期于结果枝或结果母枝的基部进行环剥，也可提高坐果率。