“酿酒师的天堂”一直是智利的名片和标签，不仅因为智利得天独厚的自然环境适宜各种各样的酿酒葡萄生长，还因为许多我们耳熟能详的葡萄品种，在这里被酿成了风格多样的智利葡萄酒，绽放出了不一样的个性。
但一向以“高性价比”著称的智利葡萄酒并非品质低劣，而是“物美价廉”。他们也有引以为傲的经典葡萄品种。玛雅君今天就来盘点一下智利的6大经典葡萄品种及其风味，相信看完后你一定会爱上如此丰富多彩的智利葡萄酒。
佳美娜/卡门（Carmenere）
佳美娜曾经是波尔多葡萄品种中的一员，被智利酒农当成梅洛（Merlot）引进国内种植，这个美丽的错误使得佳美娜侥幸逃过中世纪欧洲根瘤蚜虫害灭绝的厄运，在遥远的南美大陆继续繁衍生息。
葡萄酒特点：
与梅洛的风味相似，经常与梅洛、赤霞珠一起混酿。单一葡萄品种酿成的葡萄酒颜色较深，酒体中等或饱满，具有较高的酸度和酒精度，单宁含量高。
佳美娜具有黑色水果的味道，如黑李子、黑樱桃等，又因其含有一种叫吡嗪（bìqín）的物质，使得它带有明显的青椒味。
这款TAMAYA大玛雅珍藏卡门红葡萄酒在橡木桶中陈年了10个月，能闻到细微的烟熏、香草气息，复杂而有层次。
加本力/赤霞珠（CabernetSauvignon）
跟在波尔多的地位一样，赤霞珠在智利依旧稳坐“红葡萄之王”的宝座，无论是种植面积还是葡萄酒的产量，均名列前茅。
葡萄酒特点：
赤霞珠酿成的葡萄酒颜色较深厚，有更多的单宁和酸度，以复杂浓郁的香气取胜。它具有典型的黑色水果香气，如黑加仑、黑樱桃，以及植物香气：青椒、薄荷等。经过橡木桶的熟化还会演变出优雅精细的橡木气息：雪松、咖啡、烟熏、香草等。
这款TAMAYA大玛雅酿酒师特藏加本力在橡木桶中陈年12个月，余韵悠长，单宁柔和，比较偏向波尔多的优雅风格，具有极强的陈年潜力。
波尔多经典混酿（BordeauxBlends）
在智利，赤霞珠既可以用来酿造单一品种的葡萄酒，也常和波尔多品种，尤其是智利标志性葡萄品种佳美娜一起混酿。不过智利的混酿风格和法式经典波尔多风格存在不同之处，赤霞珠除了和典型的波尔多品种，如梅洛、佳美娜、小维多（PetitVerdot）和马尔贝克（Malbec）混酿外，有时候还和西拉（Syrah）一起混酿，算是在波尔多经典混酿基础上的创新吧。
葡萄酒特点：
以下图这款TAMAYA大玛雅珍藏混酿红葡萄酒为例，使用了玛尔贝、赤霞珠和西拉这三种红葡萄品种，既有浓郁的果香，又有复杂的香料、橡木味道，层次丰富，陈年能力强。
莎当妮/霞多丽（Chardonnay）
霞多丽在各种气候条件下都能适应并且演变出不同的风格特点。智利优质的霞多丽葡萄酒主要集中在智利北部的海岸产区，以利马里山谷（LimariValley）为最。21世纪大量采用橡木桶进行熟化之后，霞多丽的品质获得了很大的提升，重新受到世界葡萄酒爱好者的