水果真吃不起了！今天到楼下的水果店转了一圈，随便买了点，结账的时候居然花了我多！苹果属于便宜一点的八九块一斤，丑桔十块一斤，芒果十八一斤，晴王葡萄二十四块多一斤，草莓二十四一斤，普通的梨子都要八块一斤……榴莲和樱桃价位更是高的离谱。就拿草莓来说，平均一块钱一个，以前都是成盘地吃草莓，现在是一个一个的吃，这看似精致，实际窘迫呀。突然怀念起小时候我妈去市场拎回来的那一大袋子一大包的水蜜桃、葡萄和苹果......还有论麻袋扛回来的大西瓜，那种肆无忌惮吃水果的时光真的一去不复返了。
几十年前，路又不好，产量又不高，水果的价格却出奇的便宜大众！现在到处是高速公路，科技种植，产量丰富，价格为什么却高得离谱呢？
这几年，水果为什么越来越贵了？
人均收入追不上一路狂飙的水果
年1月-年2月，农业农村部重点监测的5种水果批发均价，已经从3.04元/斤涨到了3.77元/斤，上涨了24.01%，达到近5年来的最高位。
水果价格一路狂飙，而我们的人均收入却追不上水果。根据国家统计局数据，年全国居民人均可支配收入增长5%，扣除价格因素后实际增长2.9%，而鲜果价格上涨了12.9%。以前我们总说物美价廉的苹果、梨子和香蕉是平民水果，现在猛然发现平民的竟是自己。
水果价格涨势凶猛，要怪谁？
果农在这波涨价中挣到钱了吗？
很多人觉得水果涨价对果农来说是好事呀！水果价高果农自然卖上好价钱。事实真的如此吗？
一位种苹果的大叔，跟我算了这样一笔账。大叔从年开始种苹果，当时不套袋苹果一斤3—5毛钱，88年的时候一斤苹果产地价一块钱，当时铁路工人月工资元左右。现在苹果套袋货2.5--3.5元。铁路工人一月元，还有五险一金。种苹果5-10亩地一年卖到8万左右，好的可以卖到10万。刨去投入纯利润也就5--7万。长年累月的重体力劳动，腿痛腿疼都成了家常便饭。很多60岁往上的果农实在干不动了，只能减少种植面积或者外出打工。
大叔说，现在的人工和肥料也涨价厉害，一袋高档水溶肥前年买元，去年涨到，今年已经了，有时候并不是果农想涨价，而是不涨辛苦一年可能就白忙了。
消费者的口味越来越刁，抬高了水果价格？
随着钱包慢慢变鼓，大家对水果品质和卖相的要求越来越高，也更愿意为等级高、口感好的水果买单。过去的消费观只要有的吃就可以，现在更多的追求水果的好吃又好看，随之而来的便是花更多的钱享受更好的口腹之欲。于是，水果的分级标准应运而生。事先筛除坏果和烂果，测试糖度，尽量确保吃到消费者嘴里的每个水果都是甜的。水果分级也是升级，对于果商来说，精品果会带来更高的收益。比起几元一斤的普通水果，果农和水果店也更乐意种植和销售高端、精品水果。
最近几年，水果摊上的新品种水果屡见不鲜，爆款水果越来越多了。就拿苹果来说，常见的主流品种红富士的批发价多在5元/斤以内。而黄绿色品种瑞雪，超高桩瑞香红、通体金黄的奶油富士以及号称“苹果女神”的维纳斯黄金，香气四溢的众成六号，批发价格硬生生的拔高到每斤7元到十几元不等。
而葡萄新品种和普通品种的价格差异更大，十块钱，能买三斤巨峰，却买不到一斤浪漫红颜，阳光玫瑰、灵珑星光也是十几元到几十元一斤，妮娜皇后就更不用说了，动辄上百元一斤。
层层环节加价，水果成本剧增
其实，近几年水果的涨价，还有几个方面的因素，一方面是种植者的年龄相对老化，平均算来50-70岁，成为了社会的主体，这种劳动力的下降，让水果种植的规模在发生着变化。另一方面国家保证粮食生产，也让水果的种植空间相对缩小了一些。而在这期间用工成本的提高，也让种植者不断地比较性价比。
比如，在胶东种一斤苹果的成本大概是0.8元左右，但规模种植则达到1.5元/斤，甚至更高。而很多高档的水果都非常的娇气。比如智利车厘子怕热、怕干、怕水、怕碰擦，为了保持新鲜，要从遥远的太平洋另一端坐飞机过来，价格曾经一度飙到90元/斤。还有被称为水果奢侈品的日本“晴王”，曾经的价格高达元一串，被称为有钱人才吃得起的天价阳光玫瑰葡萄，如今虽然跌落神坛，30元一斤的价格也不是随心所欲想吃就吃的。
在水果的这波涨价中，果农没赚到钱，消费者买不到便宜水果。看着超市和水果店里琳琅满目的各种水果，只能望洋兴叹，什么时候才能真正实现水果自由？
文/李丽